هڪ وچولي ٿانوَ ۾ پاڻي اُباليو.نوڊلز ڪڍي ڇڏيوڪولينڊر ۾ ۽ ٿڌي پاڻي هيٺ 30 سيڪنڊن لاءِ ڌوئو. نوڊلز کي اُبلندڙ پاڻي ۾ 2-3 منٽن لاءِ پچايو. نوڊلز کي پاڻي نيڪال ڪريو ۽ انهن کي وچولي آنچ تي پين ۾ واپس آڻيو. نوڊلز کي سڪائڻ لاءِ جيترو ٿي سگهي هلايو. شيراتاڪي نوڊلز پاستا جي مقابلي ۾ چٻاڙيل هوندا آهن (اهي ڪونجيڪ ٻوٽي مان ٺهيل آهن) تنهن ڪري پچائڻ جي ڪنهن به ڊيگهه انهن کي وڌيڪ چٻاڙيل بڻائي ٿي.

نه کليل نوڊلز بناوت کي متاثر ڪرڻ کان سواءِ فرج ۾ رکي سگهجن ٿا. جيڪڏهن توهان نوڊلز پکايا آهن، انهن کي واپس فرج ۾ رکو ۽ انهن کي ٻيهر کائو، اهي پنهنجا غذائي اجزا وڃائي ڇڏيندا ۽ سخت ۽ بيڪٽيريا ٿي ويندا، توهان جي نوڊلز جي بناوت کي متاثر ڪندا.

پڪل نوڊلز ڪجهه وقت کان پوءِ ڇو سڪي ويندا آهن؟ اهو ئي سبب آهي جو جڏهن توهان ان کي پکايو آهي ته مٿاڇري تي ٿورو پاڻي هوندو آهي. ڪجهه وقت کان پوءِ، ڪجهه پاڻي بخارات بڻجي ويندو آهي ۽ ان جو گهڻو حصو جذب ٿي ويندو آهي. نوڊلز سڪل نظر اچن ٿا، پر نوڊلز جو ڪل وزن گهڻو تبديل نه ٿيندو آهي. پاڻي مٿاڇري تي وڌيڪ برابر ورهايل آهي.

ٻيو سبب پچائڻ جو وقت نه هجڻ آهي. نوڊلز پچائڻ لاءِ، هڪ ٿانو ۾ گرم پاڻي وجھو ۽ ان وقت تائين اُبالو جيستائين ڪو به اڇو ڪور نه رهي. نوڊلز کي ايتري پاڻيءَ ۾ پچايو جو هڪ ٻئي سان چپڪڻ کان بچي وڃي. جڏهن نوڊلز اُباليا وڃن ٿا، ته انهن کي ملايل نوڊلز، انڊا نوڊلز، صاف سوپ نوڊلز، سبزي نوڊلز وغيره ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو. نوڊلز جي ذائقي کي متاثر ڪرڻ کان بچڻ لاءِ، پچائڻ کان پوءِ جلد کان جلد نوڊلز کائڻ بهتر آهي.

1. اٽو هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ ان ۾ پاڻي ملايو؛

2، اڇي اٽي ۾ وجھو، ٿڌي پاڻيءَ ۾ وجھو. بيسن ۾ هلائيندا رهو، جيستائين اٽو ۽ پاڻي مناسب تناسب تي نه پهچي وڃن؛

3، رولنگ پن سان، اٽي کي هڪ وڏي ڪيڪ ۾ رول ڪريو، پتلي رول ڪريو، چاقو سان پٽين ۾ ڪٽيو، باریک ڪٽيو؛

4. ڪٽيل نوڊلز تي اٽو ڇِڙڪيو ته جيئن اهي هڪ ٻئي سان چپڪي نه سگهن.

5. پوءِ هڪ ٿانو ۾ پاڻي اُباليو ۽ نوڊلز پچايو.

6، هٿ سان ٺهيل نوڊلز جي ترڪيب: پاڻي، نوڊلز.

معجزاتي نوڊلز کي اُبالڻ کان پوءِ سُڪائڻ جي ضرورت آهي. ڪجهه وقت کان پوءِ، ڪجهه پاڻي بخارات بڻجي ويندو آهي ۽ گهڻو ڪري جذب ٿي ويندو آهي. نوڊلز سڪل نظر اچن ٿا، پر نوڊلز جو ڪل وزن گهڻو تبديل نه ٿيندو آهي. پاڻي مٿاڇري تي وڌيڪ برابر ورهايل آهي.