ڇا ڪونجيڪ نوڊلز آهن؟صفر ڪيلوريون? ڪونجيڪ نوڊلز پڻ سڏين ٿامعجزاتي نوڊلز, شيراتاڪي نوڊلز،ڪيٽوسلم مو جو مالڪ آهينوڊلز فيڪٽري، اسان نوڊلز ٺاهيندڙ آهيون، اسان جا چائنا نوڊلز دنيا جي 30 کان وڌيڪ ملڪن ڏانهن برآمد ڪيا ويندا آهن. هن موضوع تي غور ڪرڻ لاءِ، پهرين اسان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي ته ڪونجيڪ نوڊلز ڪهڙي مان ٺهيل آهن:

شيراتاڪي (جاپاني: 白滝، اڪثر ڪري هيراگانا سان لکيو ويندو آهي しらたき) يا ito-konnyaku (جاپاني: 糸こんにゃく) شفاف، جليٽن وارا روايتي جاپاني نوڊلز آهن جن مان ٺاهيل آهن (konjailyantonc'amy) yam) لفظ شيراتڪي جي معنيٰ آهي ’سفيد آبشار‘، انهن نوڊلز جي ظاهر ٿيڻ ڏانهن اشارو ڪندي. گهڻو ڪري پاڻي ۽ گلوڪومنن مان ٺهيل آهي، هڪ پاڻي ۾ حل ٿيندڙ غذائي فائبر، اهي تمام گهٽ آهن هضمي ڪاربوهائيڊريٽ ۽ کاڌي جي توانائي ۾، ۽ انهن جو پنهنجو ذائقو ٿورو آهي.

شيراتاڪي نوڊلز ايشيائي مارڪيٽن ۽ ڪجهه سپر مارڪيٽن ۾ سڪل ۽ نرم "گلي" شڪلن ۾ ايندا آهن. جڏهن گلي خريد ڪئي ويندي آهي، ته اهي مائع ۾ پيڪ ڪيا ويندا آهن. انهن جي عام طور تي هڪ سال تائين شيلف لائف هوندي آهي. ڪجهه برانڊن کي ڌوئڻ يا پاربلنگ جي ضرورت هوندي آهي، ڇاڪاڻ ته پيڪنگ ۾ پاڻي ۾ هڪ بوءِ هوندي آهي جيڪا ڪجهه کي ناگوار لڳندي آهي.

نوڊلز کي پاڻي سان صاف ڪري سڪل روسٽ پڻ ڪري سگهجي ٿو، جيڪو ڪڙاڻ کي گهٽائي ٿو ۽ نوڊلز کي وڌيڪ پاستا جهڙي مستقل مزاجي ڏئي ٿو. سڪل روسٽ ٿيل نوڊلز سوپ اسٽاڪ يا ساس ۾ پيش ڪري سگهجن ٿا.

ذريعو:https://en.wikipedia.org/wiki/شيراتاڪي_نوڊلز