آپريشن جو طريقو

1. بعد ۾ استعمال لاءِ اُبلندڙ پاڻي ۾ الڪلي پائوڊر کي ڳاريو، الڪلي پائوڊر کي مڪمل طور تي ڳارڻ ڏيو، ۽ 50 گرام وزن ڪريو.ڪونجيڪ پائوڊربعد ۾ استعمال لاءِ.

2، پاڻي کي ٿانو ۾ وجھو، تقريباً 70 درجن تائين گرم ڪريو، ۽ پوءِ آهستي آهستي ڪونجيڪ پائوڊر کي ٿانو ۾ وجھو، منتشر ٿيڻ لاءِ هلايو، گروپ کي ٽوڙڻ جي ضرورت آهي، سڄو عمل مسلسل هلايو پيو وڃي، ٿانو سان چپڪي نه ٿو سگهجي، وچولي آنچ تي آهستي آهستي هلايو جيستائين ڪونجيڪ اُبلي نه وڃي.

3. گهٽ گرمي تي تقريباً 15 منٽن تائين اُبالو جيستائين ڪونجيڪ پائوڊر مڪمل طور تي پف نه ٿئي؛
قدم 4، سڀ کان اهم، آهستي آهستي لائي شامل ڪريو، هلايو جاري رکڻ جي ضرورت آهي، ڪونجيڪ ۾ الڪائن هڪجهڙائي تيزيءَ سان سٺي نموني جواب ڏيڻ ڏيو، مسلسل هلايو ته ٿلهو ٿيندو، آهستي آهستي مضبوط ٿيندو، پوءِ هلائڻ بند ڪريو، گرمي بند ڪريو، شروع ٿيڻ جو مضبوط ٿيڻ فوري طور تي هلائڻ بند ڪرڻ، هلايو يا سٺو مضبوط ٿيڻ منتشر ٿي ويندو، آخرڪار هڪ قسم بڻجي ويندو)

5، ڍڪ ڍڪيو، 20 منٽن تائين ٿڌو ڪريو، ڪونجيڪ ٽوفو ٺهي ويندو، هن ڀيري ڪونجيڪ ٽوفو تمام نرم آهي، ۽ الڪلائن اوورلوڊ آهي، ٽوفو کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو، ڪجهه منٽن لاءِ اُبلندڙ پاڻي ۾ وجھو، جيترو وڌيڪ پچندو، ڪونجيڪ ٽوفو وڌيڪ ڪرسپي، ذائقو اوترو بهتر ٿيندو، ۽ پوءِ ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٻوڙيو، توهان الڪلائي ذائقو ختم ڪرڻ لاءِ سرڪو پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.