فطرت سان ڪونجيڪ چانورن جو ڪيڪ ساس ڪٽ سان شيئر ڪريو | ڪيٽوسلم مو

جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس آهي، ته به توهان پاستا مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا. بس پنهنجي حصن تي نظر رکڻ جي پڪ ڪريو. سڄي ڪڻڪ جو پاستا چونڊيو، جيڪو توهان جي فائبر، وٽامن ۽ معدنيات کي وڌائيندو، ۽ اڇي پاستا جي مقابلي ۾ رت ۾ کنڊ جي ڪنهن به واڌ کي گهٽائيندو.

ڪونجڪ هڪ جڙيل سبزي آهي جيڪا ايشيا جي ڪجهه حصن ۾ پوکي ويندي آهي. اهو پنهنجي نشاستي واري ڪورم لاءِ مشهور آهي، ٿڙ جو هڪ ٽُڪر جهڙو حصو جيڪو زمين اندر وڌندو آهي.

آرگينڪ پاستا اهو پاستا آهي جيڪو نامياتي طور تي پوکيل ڊورم ڪڻڪ سوجي مان تيار ڪيو ويندو آهي. اصطلاح "نامياتي" انهن شين کي بيان ڪري ٿو جيڪي ڪيميائي جراثيم ڪش ۽ ڀاڻ يا ٻين هارمونز جي استعمال کان سواءِ پيدا ٿين ٿا.

جيستائين اهي اسڪواش يا مٺي آلو مان نه ٺاهيا ويا آهن، جيڪي نشاستي وارا آهن، ڀاڄين مان ٺهيل اسپائرل سڀ کان گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ آپشن هوندا. ان کان علاوه، ويجي نوڊلز عام طور تي ڪيلورين ۾ گهٽ هوندا آهن، جڏهن ته وٽامن ۽ معدنيات تمام گهڻا هوندا آهن.

شيراتاڪي نوڊلز فائبر سان مالا مال نوڊلز آهن جن جا ڪجهه صحت فائدا ٿي سگهن ٿا، جهڙوڪ ماڻهن کي معتدل وزن برقرار رکڻ ۽ هاضمي جي صحت کي بهتر بڻائڻ ۾ مدد ڪرڻ. انهن ۾ ڪيلوريون ۽ ڪاربوهائيڊريٽ گهٽ آهن، ۽ عام الرجن کان پاڪ آهن. ماڻهو شيراتاڪي نوڊلز کي مختلف قسم جي کاڌن ۾ استعمال ڪري سگهن ٿا.

ڪيلپ نوڊلز هڪ سامونڊي سبزي آهي جيڪا کائڻ ۾ آسان نوڊل جي صورت ۾ آهي. صرف ڪيلپ (هڪ سامونڊي سبزي)، سوڊيم الگينيٽ (هڪ براؤن سامونڊي ويڊ مان نڪتل سوڊيم لوڻ)، ۽ پاڻي مان ٺهيل، ڪيلپ نوڊلز چربی کان پاڪ، گلوٽين کان پاڪ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ ۽ ڪيلوريز ۾ تمام گهٽ آهن.

توهان پنهنجا معجزاتي نوڊلز/چانور پينٽري ۾ ذخيرو ڪري سگهو ٿا ڇاڪاڻ ته اهي شيلف ۾ مستحڪم آهن. انهن کي ريفريجريٽر ڪرڻ پڻ هڪ آپشن آهي. انهن کي منجمد نه ڪريو ڇو ته اهو نوڊلز/چانورن کي کائڻ جي قابل نه بڻائيندو. هڪ ڀيرو ٿيلهو کوليو وڃي ۽ توهان صرف اڌ ٿيلهو کائڻ جو فيصلو ڪيو، ته تيار نه ٿيلهي کي پاڻي ۾ بند ٿيل ڪنٽينر ۾ رکو ۽ فرج ۾ رکو.

پاڻي، ڪونجيڪ پائوڊر ۽ پالڪ پائوڊر سان ٺهيل، هي پالڪ نوڊل خالص ڪاربوهائيڊريٽ ۾ تمام گهٽ آهي، جيڪو هلڪي غذا تي رهندڙن لاءِ اسان جي روايتي ڪونجيڪ نوڊلز جي ذائقي ۽ بناوت کي قربان ڪرڻ کان سواءِ چربی گهٽائڻ لاءِ بهترين آهي.

شيراتاڪي نوڊلز کي چڱي طرح ڌوئي ڇڏيو. هڪ ٿانوَ کي پاڻي سان ڀريو، اُبال تي آڻيو ۽ نوڊلز کي تقريباً 3 منٽن تائين پچايو. ٿورو سرڪو وجهڻ سان مدد ملندي آهي! نوڊلز کي پاڻي ڪڍي، هڪ گرم، خشڪ پين ۾ رکو ۽ تقريباً 10 منٽن تائين تيز آنچ تي پچايو.

ڪانجيڪ جون شيون صحت لاءِ فائديمند ٿي سگهن ٿيون. اهي رت ۾ کنڊ ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿيون، چمڙي ۽ آنڊن جي صحت کي بهتر بڻائي سگهن ٿيون، ۽ وزن گهٽائڻ کي فروغ ڏئي سگهن ٿيون. ڪنهن به غير منظم غذائي سپليمنٽ وانگر، ذیابيطس جي مريضن کي انهن کي وٺڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ گهرجي.

شيراتاڪي نوڊلز گلوڪومنان نالي هڪ مادو مان ٺهيل آهن جيڪو ڪونجڪ جڙ مان ايندو آهي. گلوڪومنان هڪ حل ٿيندڙ فائبر آهي جيڪو گهڻو پاڻي جذب ڪري ٿو. گلوڪومنان جي اٽي مان ٺهيل نوڊلز اصل ۾ 3٪ فائبر ۽ 97٪ پاڻي آهن، تنهنڪري اهو ڏسڻ آسان آهي ته انهن ۾ ڪيلوريون گهٽ ڇو آهن. ڪونجڪ اوڀر ايشيا جو آهي.

شيراتاڪي ڪونجيڪ نوڊلز جو ذائقو ڪهڙو هوندو آهي؟ ڪونجيڪ نوڊلز جو ذائقو ڪنهن به شيءِ وانگر نه هوندو آهي. باقاعده پاستا وانگر، اهي تمام غير جانبدار آهن، ۽ توهان جي استعمال ڪيل ڪنهن به ساس جو ذائقو وٺندا. جڏهن ته، جيڪڏهن توهان انهن کي صحيح طرح تيار نه ڪيو، ته ڪونجيڪ نوڊلز ۾ ربڙ يا ٿوري ڪرپٽ بناوت ٿي سگهي ٿي.

جڏهن ته اهي نوڊلز ڪڏهن ڪڏهن کائڻ لاءِ بلڪل محفوظ آهن، مون کي لڳي ٿو ته انهن کي فائبر سپليمينٽ سمجهيو وڃي. جسم کي هر روز تمام گهڻي توانائي جي ضرورت هوندي آهي، تنهن ڪري ان کي متوازن غذائيت ۽ مناسب ورزش تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي، جيڪا جسماني ۽ ذهني صحت لاءِ وڌيڪ سازگار آهي.

شيراتاڪي نوڊلز شروع ۾ تيار ڪرڻ ۾ ٿورو ڏکيو لڳي سگهي ٿو. اهي مڇيءَ جي بوءِ واري مائع ۾ پيڪ ڪيا ويندا آهن، جيڪو اصل ۾ سادو پاڻي آهي جيڪو ڪونجڪ جڙ جي بوءِ جذب ڪري چڪو آهي. هي مائع چوني جو پاڻي آهي، انساني جسم کي ڪو به نقصان نه پهچائيندو، کائڻ کان اڳ، پاڻي، اُبليل پاڻي، اڇي سرڪي سان ڪيترائي ڀيرا ڌوئي سگهجي ٿو. ان سان گهڻي بدبو ختم ٿي ويندي.

ٻئي ڪونجيڪ پائوڊر مان ٺهيل آهن، انهن ۾ فرق صرف شڪل جو آهي: ڪونجيڪ هڪ مستطيل بلاڪ ۾ اچي ٿو ۽ شيراتاڪي نوڊلز جي شڪل ۾ آهن. ذائقي ۽ بوءَ جي کوٽ ۽ جيلي جهڙي مستقل مزاجي جي ڪري، ڪونجيڪ ۽ شيراتاڪي ڪڏهن به جاپان کان سواءِ ڪٿي به مشهور نه ٿيا آهن.

نوڊلز 97 سيڪڙو پاڻي ۽ 3 سيڪڙو گلوڪومنان فائبر مان ٺهيل آهن. ڇاڪاڻ ته گلوڪومنان هڪ قسم جو حل ٿيندڙ فائبر آهي، اهو پاڻي جذب ڪري جيل ٺاهي سگهي ٿو، هي مائع کاڌي کي خراب ٿيڻ کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو ۽ جسم لاءِ بي ضرر آهي.

ڪونجڪ برانڊز (foodkonjac.com) پاران تيار ڪيل ڪونجڪ نوڊلز ڪمري جي حرارت تي هڪ سال جي شيلف لائف رکن ٿا. نوڊلز کي فرج ۾ رکڻ جي ڪا ضرورت ناهي.